Agar citarasa teh yang nikmat dan khas selalu terjaga, Anda harus memerhatikan metode penyimpanan teh sebelum diseduh.
Ratna Somantri, Pemerhati Teh mengatakan, teh harus
disimpan dalam wadah yang tertutup rapat dan tidak bening. “Tetapi,
selain penyimpanan saat belum diseduh, Anda juga harus perhatikan cara
simpan setelah diseduh,” kata Ratna, saat peluncuran teh kemasan di
Jakarta beberapa waktu lalu.
Ia menambahkan, teh sebenarnya bisa diseduh beberapa kali. Untuk teh tubruk sendiri, bisa diseduh sebanyak 3-4 kali.
“Tetapi jangan langsung diseduh terus menerus, karena ini bisa mengurangi citarasa dan kenikmatan teh,” ujarnya.
Penyeduhan berulang mempengaruhi nilai nutrisi dan rasa teh. Oleh
karena itu, sebaiknya teh tidak diseduh berturut-turut. Sebaliknya,
simpan daun teh seduhan pertama dalam wadah tertutup rapat dan simpan
dalam lemari es. Setelah beberapa jam, keluarkan dari lemari es dan
diamkan sampai mencapai suhu ruang. Baru kemudian, teh bisa kembali
diseduh.
Frd/Kompas.com
Posting Komentar