Tahu gejrot
jajanan asli Cirebon ini, sederhana tapi sehat. Kekhasannya terletak pada jenis
tahu yang digunakan dan saat mengulek bumbu dan air dari bumbu muncrat. Inilah
yang disebut gejrot.
Untuk 20 Orang
Bahan
20 buah tahu
cirebon sedang (jika tidak ada gunakan tahu sumedang), siap beli, iris sedang
Campur Rata
3 sendok
makan kecap manis
5 gelas air matang
Garam
1 sendok makan gula jawa iris
Ulek Kasar
20 cabai
rawit
10 butir bawang merah
Caranya :
Rebus campuran
kecap hingga mendidih, angkat. Sisihkan.
Masukkan irisan tahu, tuangi air gula jawa kecap, ke dalam ulekan cabai rawit,
ulek hingga air agak muncrat. Inilah yang disebut gejrot. Sajikan.
sumber: www.warung-sehat.com
